Kako zaštiti osoblje i goste u restoranu u sezoni gripe i prehlade

Kako zaštiti osoblje i goste u restoranu u sezoni gripe i prehlade

Nakon epidemije koronavirusa sigurno se više nećemo tako olako nositi sa sezonama prehlade i ostalih virusa. Naučite kako se profesionalni ugostitelji trebaju nositi u ovakvim situacijama. Od sigurnog rukovanja s hranom do kompletnog čišćenja restorana, brojni faktori su uključeni u protok i pripremu hrane koju poslužujete gostima. Uvijek težimo da gostima serviramo visokokvalitetna i sigurna jela, ali trebamo biti posebno oprezni u sezoni prehlade i gripe.

Read more
Postavljanje terasa: Kako najbolje iskoristiti prostor za novu ljetnu sezonu

Postavljanje terasa: Kako najbolje iskoristiti prostor za novu ljetnu sezonu

Kako se bliži ljeto tako potencijalni gosti sve više vremena žele provoditi na suncu. Stoga je došlo vrijeme da pripremite terasu vašega restorana i priuštite im nezaboravno iskustvo. Ulazimo u uzbudljivo razdoblje za vlasnike restorana i svih ostalih ugostiteljski objekata, budući da će promet značajno porasti u usporedbi s ranijim mjesecima. Je li vaša terasa spremna suočiti se s novom ljetnom sezonom? Ako ne onda bi bilo dobro da pročitate ovaj članak i spremni dočekate ljeto.

Read more
Ultimativni vodič za popuste u ugostiteljstvu – kreativnim idejama do veće zarade

Ultimativni vodič za popuste u ugostiteljstvu – kreativnim idejama do veće zarade

Svi vole popuste. Ako primijetite da vam se obim posla u restoranu smanjio, bilo da je riječ o određenoj sezoni, mjesecu ili danu u tjednu – popusti vam mogu puno pomoći da nadoknadite gubitke. Ukoliko ponudite prave popuste možete privući tonu novih gostiju u bilo koji restoran, nebitno vodite li pub, bar, pizzeriju, otmjeni restoran, fast-food restoran ili restoran s punom uslugom.

Read more
Kako postaviti kratkoročne i dugoročne ciljeve za vaše ugostiteljstvo

Kako postaviti kratkoročne i dugoročne ciljeve za vaše ugostiteljstvo

Koliko vremena tjedno kao vlasnik ili menadžer restorana provodite u unošenju i zbrajanju podataka u Excellu kako biste izračunali dobit? Kada napokon sve izračunate postavljate li ciljeve na godišnjoj, mjesečnoj ili dnevnoj razini? Ili jednostavno preletite pogledom sve podatke u tablici i vidite da restoran profitira i jednostavno mislite da sve ide kako bi treba?

Read more
7 savjeta i trikova za fotografiranje hrane

7 savjeta i trikova za fotografiranje hrane

Bezbroj puta smo čuli ovu rečenicu: slika govori tisuću riječi. Za vrhnuske fotografije možete jednostavno unajmiti profesionalnog fotografa koji će napraviti fotke od kojih će vam ići voda na usta, ali moguće je da to sami odradite. Bez obzira što odlučili donosimo vam par trikova kako da napravite profesionalnu fotografiju vaše hrane. Savjet br. 1: […]

Read more